Acetylated starch phosphate ester ເປັນສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາ, stabilizer, emulsifier, ແລະ coagulant. ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ.
ພື້ນທີ່ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຕົ້ນຕໍ
1. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ: ໃຊ້ສໍາລັບຊີ້ນອາຫານທ່ຽງ, ລູກປາ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໄສ້ກອກ, ແລະອື່ນໆ, ສາມາດປັບປຸງການເກັບຮັກສານ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເພີ່ມຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງ, ແລະປ້ອງກັນການສູນເສຍນ້ໍາໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະການເກັບຮັກສາ.
2. ຊອດແລະເຄື່ອງປຸງ: ໃນຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ຊອດຫມາກເລັ່ນ, mayonnaise, ນ້ໍາຊຸບອາຫານທະເລ, jam, ແລະອື່ນໆ, ມັນມີປະສິດທິພາບປ້ອງກັນການແຍກນ້ໍາຂອງນ້ໍາມັນ, ປັບປຸງໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມເປັນເອກະພາບແລະລະອຽດອ່ອນ.
3. ຜະລິດຕະພັນນົມ: ໃຊ້ໃນນົມສົ້ມ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກົດ lactic, ແລະອື່ນໆ, ສາມາດສະຖຽນລະພາບເຄືອຂ່າຍທາດໂປຼຕີນ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ whey ຝົນແລະການຕົກຕະກອນ, ແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.
4. ອາຫານແຊ່ແຂງ: ໃນລູກປາແຊ່ແຂງ, ລູກຊີ້ນ, ແຖບປາແຊ່ແຂໍງແລະອາຫານອື່ນໆ, ມັນມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ freeze-thaw ທີ່ດີເລີດ, ເຊິ່ງປະສິດທິພາບສາມາດປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງໂຄງສ້າງແລະການສູນເສຍນ້ໍາຫຼັງຈາກ thawing, ແລະຮັກສາຮູບຮ່າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ.
5. ຜະລິດຕະພັນອົບ ແລະ Noodles: ໃຊ້ໃນເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຫນົມປັງ, ແລະ pies ເພື່ອຊັກຊ້າການ retrogradation ທາດແປ້ງ (ຄວາມແກ່), ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາແລະປັບປຸງໂຄງສ້າງຜະລິດຕະພັນແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ.
6. ອາຫານກະປ໋ອງ: ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນເຫັດກະປ໋ອງ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ຖົ່ວຂຽວ, carrots, sardine, ແລະອື່ນໆ, ເປັນ filler ເພື່ອໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ອີງຕາມມາດຕະຖານ FAO/WHO, ການນໍາໃຊ້ສູງສຸດຂອງມັນໃນຜັກກະປ໋ອງທີ່ມີສີຄີມຫຼືໄຂມັນສາມາດບັນລຸ 10 g/kg.
7. ອາຫານເດັກນ້ອຍ ແລະ ທົດແທນນົມ: ໃຊ້ໃນອາຫານເດັກທີ່ອີງໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ທົດແທນນໍ້ານົມທີ່ມີທາດອາຊິດ amino acid hydrolyzed, ມັນສາມາດປັບປຸງການກືນ ແລະ ການປ່ອຍທາດອາຫານ. ປະລິມານສູງສຸດໃນອາຫານເດັກແມ່ນປົກກະຕິ 5 g / kg.
8. ອາຫານປະເພດອື່ນໆ: ຍັງໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມແຊ່ແຂງເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມ, ປຸຍ, ນ້ຳກ້ອນ ລວມໄປເຖິງການບັນຈຸເຂົ້າໜົມປັງ, ເຮັດໃຫ້ໜາ, ຄົງຕົວ, ແລະ ປັບປຸງລົດຊາດ.